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Lauree magistrali 2021 Application of FT- IR spectroscopy to Estimate the Quality of Plant Foods Application of FT- IR spectroscopy to Estimate the Quality of Palnt Foods PALANI, BHARANI KUMAR
Lauree magistrali 2021 Determinazione e caratterizzazione dei peptidi e dei polisaccaridi escreti da Saccharomyces cerevisiae durante la fermentazione e la post-fermentazione in un sistema modello. Determination and characterization of peptides and polysaccharides excreted by Saccharomyces cerevisiae during fermentation and post-fermentation in a model system. FORLANI, CHIARA
Lauree magistrali 2022 Effect of harvest time on the chemical and sensory characteristics of a Corsican rosé wine Effect of harvest time on the chemical and sensory characteristics of a Corsican rosé wine GOYAL, TARIK
Lauree triennali 2021 Effetti dell'affinamento sui lieviti sulla qualità dei vini effects of yeast ageing on wine quality DANIELI, GIOVANNI
Lauree magistrali 2020 Interazioni tra aromi e proteine nei vini Flavour and protein interactions in wines CANNAVÒ, MARTINA
Lauree magistrali 2020 L'EFFERVESCENZA E LA SCHIUMA DEI VINI SPUMANTI THE EFFERVESCENCE AND THE FOAM OF SPARKLING WINES MOHAMMAD, ABUL AHMED
Lauree magistrali 2015 La digeribilità delle farine di frumento in relazione alla loro forza: sviluppo di un metodo di indagine. - Roselli, Andrea
Lauree triennali 2021 La macerazione nella vinificazione in rosso Maceration in red winemaking POL, LUDOVICO
Lauree magistrali 2021 LA VALORIZZAZIONE DEGLI SCARTI DEL SETTORE ALIMENTARE E IL CASO DEI SOTTOPRODOTTI DELLA VINIFICAZIONE VALORIZATION OF AGRI-FOOD WASTE AND THE CASE OF VINIFICATION BYPRODUCTS BRUNI, ALESSANDRO
Lauree magistrali 2017 Sucrose stearate as food-grade stabilizer for lipid-based nanoparticles: characterization of the internal structure and time stability of eicosapentaenoic acid loaded mesosomes - Ceola, Filippo
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