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Lauree triennali 2023 CRITICITÀ NELL'INTERPRETAZIONE DELLE ETICHETTE DEI PRODOTTI "SENZA GLUTINE". QUALI DUBBI SORGONO QUANDO UN CELIACO FA LA SPESA? CHALLENGES IN INTERPRETING "GLUTEN- FREE" PRODUCT LABELS. WHAT DOUBTS ARISE WHEN A CELIAC GOES SHOPPING? PASTRELLO, SILVIA
Lauree triennali 2021 Dall'allevamento dello storione alla produzione delle uova di caviale From sturgeon farming to the production of Caviar eggs TREVISAN, MOSÈ
Lauree magistrali a ciclo unico 2020 Disamina della distribuzione del Cesio-137 lungo la catena alimentare e ruolo della sanità pubblica veterinaria nel controllo e nella prevenzione da radionuclidi negli alimenti e nei mangimi Examination of the distribution of Cesio-137 along the food chain and the role of veterinary public health in the control and prevention of radionuclides in food and feed MASSAFRA, GIULIA
Lauree triennali 2023 Disamina sugli integratori alimentari ottenuti dai prodotti del mare Overview of food supplements obtained from sea products NACCARI, FABIO
Lauree magistrali a ciclo unico 2021 DISAMINA SULLA PRESENZA DI ISTAMINA NEI PESCI FRESCHI E NEI PRODOTTI TRASFORMATI. METODOLOGIE DI CONTROLLO E PREVENZIONE DALL'INTOSSICAZIONE ALIMENTARE ANALYSIS ON HISTAMINE PRESENCE IN FRESH AND PROCESSED FISH PRODUCTS. METHODS OF CONTROL AND PREVENTION OF FOOD POISONING FERRACIN, DANIEL
Lauree triennali 2020 Effetti delle micotossine nelle galline ovaiole alimentate con mangimi contaminati e principali metodi di disintossicazione. Effects of mycotoxins in laying hens fed with contaminated feed and main methods of detoxification. BOGDANICH, NICOLE
Lauree triennali 2024 “Efficacia e discrepanze dei claims nutrizionali e sulla salute nei prodotti alimentari per diabetici” “Effectiveness and discrepancies of nutritional and health claims in diabetic food products” GATTO, FEDERICA
Lauree triennali 2024 EVOLUZIONE DELLE PRATICHE DI DEPURAZIONE DEI MOLLUSCHI BIVALVI SOTTO IL PROFILO DELLA SICUREZZA ALIMENTARE E DELLA QUALITÀ EVOLUTION OF BIVALVE MOLLUSC PURIFICATION PRACTICES FROM THE PERSPECTIVE OF FOOD SAFETY AND QUALITY CAMUFFO, ASIA
Lauree triennali 2022 Frodi alimentari in spezie e erbe aromatiche Spice and herb fraud BIXIO, MATTEO
Lauree triennali 2024 Frodi nell'olio extravergine di oliva e tecniche analitiche di controllo Extra virgin olive oil fraud and analytical control techniques MANCIN, STEFANIA
Lauree triennali 2024 Fruttosemia e diritto al cibo sicuro tra ambiguità dell’etichetta e invisibilità sociale Fructosemia and the right to safe food between label ambiguity and social invisibility CASARIN, ALESSIA
Lauree triennali 2014 Gli aspetti imprenditoriali a monte e a valle della filiera avicola - Giacometti, Silvia
Lauree triennali 2023 Il ruolo della tecnologia blockchain nel contrasto alle frodi alimentari The role of blockchain technology in preventing food fraud PEROSIN, LORENZO
Lauree triennali 2023 Il sistema di allerta rapido per la sicurezza alimentare (RASFF), quale rete di scambio di informazioni. Analisi delle notifiche di allerta per Salmonella spp. e micotossine The Rapid Alert System for Food Safety (RASFF), as an information exchange network. Analysis of alert notifications for Salmonella spp. and mycotoxins VIGNANTE, IRENE
Lauree triennali 2021 Incremento della shelf-life di Mytilus galloprovincialis confezionati in atmosfera protettiva con l’utilizzo di miscele di gas tecnici alimentari. Improved shelf-life of Mytilus galloprovincialis packaged in a protective atmosphere using technical food gas blends. BENETTI, KEVIN
Lauree triennali 2021 Indagine conoscitiva su come il consumatore italiano si pone nei confronti della carne prodotta in laboratorio a partire dalle colture cellulari Fact-finding survey on how the Italian consumer approaches meat produced in the laboratory starting from cell cultures MASIERO, ALESSIA
Lauree triennali 2009 INDAGINE CONOSCITIVA SUL CONSUMO DI LATTE CRUDO NELLA POPOLAZIONE RESIDENTE IN ALCUNI COMUNI DEL NORD-EST DEI COLLI EUGANEI - Bustos Bastias, Natalie Noemi
Lauree specialistiche 2008 Indagine preliminare sulla dinamica di Listeria Monocytogenes in frutta della IV gamma. - Gallo, Samuela
Lauree triennali 2022 L'uso della tecnologia del plasma a freddo per ridurre le contaminazioni microbiche nelle uova da consumo e nell'alimentazione della gallina ovaiola The use of cold plasma technology to reduce microbial contamination in eggs for consumption and feeding of laying hen CASAGRANDE, LISA
Lauree triennali 2008 LA CARNE E I MACELLAI ATTRAVERSO I SECOLI. DALLA BOTTEGA DEL BECCAIO AI VASTI IMPIANTI INDUSTRIALI - Fracasso, Michele
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