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Lauree triennali 2022 Aspetti igienico sanitari dei funghi edibili coltivati Sanitary aspects of cultivated edible mushrooms MAZZARETTO, FEDERICA
Lauree triennali 2021 Aspetti igienico-sanitari, normativi e nutrizionali della carne di coccodrillo Health, regulatory and nutritional aspects of crocodile meat QUAGLIA, FABRIZIO
Lauree triennali 2022 Aspetti igienico-sanitari, normativi e nutrizionali della carne di serpente Nutritional, regulatory and hygienic-sanitary aspect of snake meat DE PERON, ELENA
Lauree triennali 2021 Biotossine algali: rischi per il consumatore e ruolo dell'Autorità Competente Algal biotoxins: risks for the consumer and role of the Competent Authority BUSATO, GIULIA
Lauree triennali 2022 Cibo del futuro: insetti VS carne sintetica Future Food: insect VS cultivated food CERRUTI, SIMONE
Lauree triennali 2021 Cioccolato fondente: si può parlare di alimento funzionale? Dark chocolate: can we consider it a functional food? GIACOMETTI, ANNA
Lauree triennali 2021 Claim in etichetta: percezione del consumatore Food label claims: the consumer perception TADIELLO, GIULIA
Lauree triennali 2022 Clostridium Difficile: un patogeno emergente con gli alimenti? Clostridium Difficile: an emerging pathogen with food? ZAFFARANO, VERONICA
Lauree triennali 2021 Contaminazione alimentare da ossido di etilene Ethylene Oxide food contamination RISTIC, IVANA
Lauree triennali 2021 contaminazione da oli minerali (MOSH/MOAH) nei prodotti alimentari contamination by mineral oils (MOSH / MOAH) in food products CITRON, SAMUELE
Lauree triennali 2022 Corpi estranei: come un'azienda alimentare tutela il consumatore. Foreign bodies: how a food company protects consumers. CANESSO, ANGELICA
Lauree triennali 2020 COVID-19 e cibi d' asporto: aspetti igienico-sanitari e percezione del takeaway in tempo di pandemia. COVID-19 and takeaway foods: hygenic aspects and perception of takeaway during pandemic. TESTOLIN, GIORGIA
Lauree triennali 2021 Derivati dell'idrossiantracene: valutazione del rischio tossicologico negli integratori alimentari a base di Aloe vera. Hydroxyanthracene derivatives: toxicological risk assessment in food supplements. MANE, SILVIA
Lauree triennali 2022 Differenze tra Nutri-Score e NutrInform Battery Differences between Nutri-Score and NutrInform Battery MARTON, ALESSIA
Lauree triennali 2022 Dolcificanti ipocalorici e per diabetici Low calories sweeteners for diabetics FLAUGNATTI, ALESSANDRO
Lauree triennali 2021 E-commerce: nuovo metodo per la vendita online anche per il settore alimentare. e-commerce: a new method for online sales also for the food sector. SARTI, ALESSANDRA
Lauree triennali 2021 Ecologia microbica della birra a fermentazione spontanea: il Lambic Microbial ecology of spontaneous fermentation beer: Lambic PANDOLFO, ELIA
Lauree triennali 2022 ENCEFALOPATIE SPONGIFORMI PRIONICHE: ANALISI DELLE CONOSCENZE ATTUALI, PROSPETTIVE FUTURE E IMPLICAZIONI PER LA SICUREZZA ALIMENTARE. PRION SPONGIFORM ENCEPHALOPATHIES: ANALYSIS OF CURRENT KNOWLEDGE, FUTURE PROSPECTS AND IMPLICATIONS FOR FOOD SAFETY BARONI, VIVIANA
Lauree triennali 2021 Epatite E: una zoonosi emergente. Diffusione e prevenzione della malattia nella Comunità Europea. Hepatitis E: an emerging zoonosis. Spread and prevention of disease in the European community. GIROTTO, MICOL
Lauree triennali 2021 Etica alimentare Food ethics COSTANTIN, SELENE
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