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Lauree triennali 2023 Rischi legati al consumo dei molluschi bivalvi e normative igienico-sanitarie correlate HEALTH RISKS ASSOCIATED WITH THE CONSUMPTION OF BIVALVE MOLLUSCS and RELATED HEALTH AND HYGIENE REGULATIONS PINZIN, VALENTINA
Lauree triennali 2024 Rischio istamina nei confronti di consumatori vulnerabili Histamine risk in vulnerable consumers PIRAN, FILIPPO
Lauree triennali 2020 Ruolo dei miRNA nella distrofia muscolare di Duchenne umana e loro utilizzo Role of miRNAs in human Duchenne muscular dystrophy and their use GIONA, CRISTINA
Lauree triennali 2023 Ruolo delle colture bioprotettive nella pasta fresca Role of bioprotective cultures in fresh pasta LESNJAK, SOFIJA
Lauree triennali 2021 Seme di avocado: rifiuto o risorsa? Avocado seed: waste or resource? KOVACEVIC, TEA
Lauree triennali 2021 Semi germogliati e rischio alimentare Sprouted seeds and food risk ZAZZARON, MARCO
Lauree triennali 2021 Sensori alimentari: applicazioni per garantire la salubrità del prodotto e ridurre lo spreco Food sensors: applications to ensure product healthiness and reduce waste MAGARAGGIA, MARTA
Lauree triennali 2024 Socialfood: estetica o gusto? L'impatto del food styling nelle scelte d'acquisto dei consumatori Socialfood: aesthetics or taste? The impact of food styling on consumers' purchasing choices ZECCHINATO, ANNARITA
Lauree triennali 2022 Strategie per la riduzione della formazione di acrilammide nella produzione del caffè Strategies for reducing acrylamide formation in coffee production QUINTARELLI, GLORIA
Lauree triennali 2022 Superfood: fake pubblicitario o realtà? Superfood: fake advertising or reality? CONTE, CAMILLA
Lauree triennali 2024 Tecniche analitiche per l'identificazione delle frodi nel caffè Analytical techniques for fraud identification in coffee DALLE CARBONARE, ALICE
Lauree triennali 2021 Tecniche di rimozione del biofilm nell'industria lattiero-casearia Biofilm removal methods in the dairy industry VESENTINI, DARIO
Lauree triennali 2022 Toxoplasmosi in gravidanza: la prevenzione in campo alimentare Toxoplasmosis in pregnancy: prevention in the food area GAGETTA, GIULIA
Lauree triennali 2022 Trattamenti illeciti: residui di steroidi nelle carni. Illicit treatments: steroid residues in meats. ROCCOBERTON, NADIA
Lauree triennali 2023 una sana alimentazione per la popolazione italiana: linee guida e riferimenti a healthy diet for the Italian population: guidelines and references CALGAROTTO, LORENZO
Lauree triennali 2023 Uso degli insetti per la riduzione dei rifiuti delle aziende alimentari. Use of insects to reduce food industry waste. PETRIN, GIACOMO
Lauree triennali 2021 Uso del lievito madre nelle produzioni senza glutine: miglioramento della qualità e possibile metodo di degradazione del glutine Use of sourdough in gluten-free productions: quality improvement and possible method for gluten degradation FAVARO, ASIA
Lauree triennali 2021 Utilizzo delle etichette intelligenti per migliorare la food safety Use of smart label to improve food safety MENEGOTTO, IRENE
Lauree triennali 2022 Zootecnica di precisione nell’allevamento della bovina da latte. Tecniche e tecnologie per efficienza produttiva e il benessere animale. Precision animal husbandry in dairy cattle breeding. Techniques and technologies for production efficiency and animal welfare. CASTELLI, DAVIDE
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