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Lauree triennali 2024 “Efficacia e discrepanze dei claims nutrizionali e sulla salute nei prodotti alimentari per diabetici” “Effectiveness and discrepancies of nutritional and health claims in diabetic food products” GATTO, FEDERICA
Lauree triennali 2024 Escherichia coli STEC e latte crudo: metodologie di ricerca del patogeno nella filiera casearia trentina Escherichia coli STEC and raw milk: methods for pathogen detection in the Trentino dairy sector RIZ, ESTHER
Lauree triennali 2024 Essiccazione e pellettizzazione dei fanghi da bevande vegetali: un caso studio sull'essiccatore Cartigliano DRYNAMIC. Drying and pelletization of plant-based beverage sludges: a case study on the Cartigliano DRYNAMIC dryer. PONZA, UMBERTO
Lauree triennali 2021 Estrazione dell'inulina: un confronto delle tecnologie di recupero tra letteratura scientifica e brevetti Inulin extraction: a comparison of recovery technologies between scientific literature and patents BUZU, TUDORITA
Lauree triennali 2021 Evoluzione del mercato internazionale del vino e della posizione competitiva Italiana. Evolution of the international wine market and of the Italian competitive position. BONTEMPO, GIOVANNI
Lauree triennali 2024 EVOLUZIONE DELLE PRATICHE DI DEPURAZIONE DEI MOLLUSCHI BIVALVI SOTTO IL PROFILO DELLA SICUREZZA ALIMENTARE E DELLA QUALITÀ EVOLUTION OF BIVALVE MOLLUSC PURIFICATION PRACTICES FROM THE PERSPECTIVE OF FOOD SAFETY AND QUALITY CAMUFFO, ASIA
Lauree triennali 2022 Evoluzione delle tecnologie per la produzione dell'idromele Technologies evolution for mead production PERUZZO, MARTINA
Lauree triennali 2021 Fattori che favoriscono la contaminazione da Aflatossine nel mais in pre e post raccolta e rischi associati ai cambiamenti climatici. Factors that favor Aflatoxins contamination in maize in pre and post harvest and risks associated with climate change. RELA, FEDERICA
Lauree triennali 2024 Fattori che influenzano la composizione del microbiota intestinale di Apis mellifera Factors influencing the composition of the intestinal microbiota of Apis mellifera CRESTANI, FRANCESCA
Lauree triennali 2021 FIBRE ALIMENTARI VEGETALI: RUOLO FUNZIONALE E INDUSTRIALE NEL PANORAMA EUROPEO DIETARY FIBERS: FUNCTIONAL AND INDUSTRIAL ROLE IN A EUROPEAN SCENARY CONTE, RICCARDO
Lauree triennali 2021 Filiera degli alimenti gluten-free: evoluzione e prospettive future Gluten-free products chain: evolution and future perspectives BRUNELLO, CHIARA
Lauree triennali 2021 Fiori edibili nel piatto: ornamento con potenziale bioattivo Edible flowers on the plate: ornament with bioactive potential TONCU, GABRIELA
Lauree triennali 2022 Frodi alimentari in spezie e erbe aromatiche Spice and herb fraud BIXIO, MATTEO
Lauree triennali 2024 Frodi nell'olio extravergine di oliva e tecniche analitiche di controllo Extra virgin olive oil fraud and analytical control techniques MANCIN, STEFANIA
Lauree triennali 2024 Fruttosemia e diritto al cibo sicuro tra ambiguità dell’etichetta e invisibilità sociale Fructosemia and the right to safe food between label ambiguity and social invisibility CASARIN, ALESSIA
Lauree triennali 2022 FUNGHI COME FONTE DI VITAMINA D MUSHROOMS AS A SOURCE OF VITAMIN D MARCATO, ANNA
Lauree triennali 2022 Gli insetti commestibili, dalla sostenibilità ambientale all'applicazione tecnologica Edible insects, from environmental sustainability to technological application BATTILANA, CAMILLA
Lauree triennali 2023 Gli oli essenziali nell’industria alimentare Essential oils in food industry BRUNELLO, GIORGIA
Lauree triennali 2021 Gli squilibri nel potere contrattuale e le pratiche commerciali sleali nel settore agroalimentare Imbalances in Bargaining Power and Unfair Trading Practices in Agricultural and Food Chain GAVASSO, GIOVANNA
Lauree triennali 2022 Grano intero e alte pressioni idrostatiche. Quali vantaggi? Whole grain and high hydrostatic pressures. What advantages? TACI, FRANCESCA
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