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Lauree triennali 2023 La canapa nell’alimentazione umana: gli effetti sulla salute derivanti dal suo consumo Hemp for human diet: the health effects of its consumption PERUZZI, ANNALISA
Lauree triennali 2022 La cleanroom nell'azienda alimentare: il ruolo dei sistemi di ventilazione The cleanroom in the food company: the role of the ventilation system FERRARESE, SARA
Lauree triennali 2024 La contaminazione da Giardia intestinalis negli alimenti: impatto sulla salute e strategie di sicurezza Giardia intestinalis contamination in food: health impact and safety strategies TOFFANO, ZUELA
Lauree triennali 2024 La dichiarazione nutrizionale degli alimenti: metodi di calcolo e tolleranze nei controlli The nutritional declaration of foods: methods of calculation and tolerances in official controls ​ HAXHIU, ENDRI
Lauree triennali 2022 La figura dell’ispettore micologo e l’importanza dell’informazione riguardante i rischi del consumo di funghi selvatici The figure of the mycological inspector and the importance of information regarding the risks of consuming wild mushrooms VISONA', MATTEO
Lauree triennali 2020 La filiera agroalimentare al tempo del COVID-19: adeguamenti procedurali e rapporto con il consumatore Food supply chain during COVID-19: adjustments and relationship with consumer CERESARA, GIORGIA
Lauree triennali 2022 La Pascalizzazione: un'alternativa ai trattamenti termici convenzionali High Pressure Processing: an alternative to conventional heat treatments RIZZO, TOMMASO
Lauree triennali 2020 La percezione dell’italianità nel mercato globale e lo sfruttamento dell’Italian Sounding come strategia di marketing The perception of italianness in the global market and the use of Italian Sounding phenomenon as a marketing strategy SERA, MARCO
Lauree triennali 2021 La pesca di fiume: aspetti igienici, sicurezza, problematiche e aspetti normativi River fishing: hygiene, safety, issues and regulatory aspects OVEDANI, ENEA
Lauree triennali 2022 La Sindrome Sgombroide e il consumo di sushi, una problematica emergente Scombroid syndrome and sushi consumption, an emerging problem RIZZO, MATTEO
Lauree triennali 2021 La soia nell'alimentazione umana e i possibili effetti sulla salute Soy in human nutrition and possible health effects DALLA VALLE, ANNA
Lauree triennali 2022 Latte: frodi e metodi analitici per il contrasto Milk: fraud and analytical methods to counter it CHIAROTTO, MARTA
Lauree triennali 2024 Le insidie parassitarie celate nelle preparazioni di sushi, sashimi e surimi The parasitic pitfalls hidden in sushi, sashimi and surimi preparations CERON, MARTINA
Lauree triennali 2020 Le potenzialità del chitosano nell'industria alimentare The potential of chitosan in food industry ROSSETTO, LUCREZIA
Lauree triennali 2023 L’Alligatore del Mississippi: dal sistema di allevamento alla produzione di carne The Mississippi Alligator: from breeding system to meat production GIACOMETTI, GIORGIA
Lauree triennali 2021 L’evoluzione dell’alimentazione della bovina da latte come risposta alle esigenze produttive, di benessere, salute e impatto ambientale The evolution of dairy cow feeding as a response to the needs of production, welfare, health and environmental impact TESSARI, VERONICA
Lauree triennali 2025 Malattie Batteriche trasmesse con gli alimenti in gravidanza e rischi connessi per il nascituro "Foodborne Bacterial Diseases During Pregnancy and Associated Risks for the Unborn Child." TURETTA, AGATA
Lauree triennali 2021 Metodiche Biomolecolari per l'identificazione delle frodi nel settore ittico: dal DNA Barcoding ai sequenziamenti NGS. Biomolecular methods for the fraud identification in the fish sector: from DNA Barcoding to NGS sequencing. GAZZETTA, FRANCESCO
Lauree triennali 2021 Microbiota intestinale e bevande probiotiche: tra mito e realtà Gut microbiota and probiotic drinks: between myth and reality CENGHIALTA, GIOVANNI
Lauree triennali 2023 "Microbiota intestinale e bevande zero calorie: impatti sulla salute e implicazioni per l'industria alimentare "Gut Microbiota and Zero Calorie Beverages: Health Impacts and Implications for the Food Industry" SPEDICATO, GIANLUCA
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