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Lauree triennali 2021 Seme di avocado: rifiuto o risorsa? Avocado seed: waste or resource? KOVACEVIC, TEA
Lauree triennali 2021 Semi germogliati e rischio alimentare Sprouted seeds and food risk ZAZZARON, MARCO
Lauree triennali 2021 Sensori alimentari: applicazioni per garantire la salubrità del prodotto e ridurre lo spreco Food sensors: applications to ensure product healthiness and reduce waste MAGARAGGIA, MARTA
Lauree triennali 2024 Socialfood: estetica o gusto? L'impatto del food styling nelle scelte d'acquisto dei consumatori Socialfood: aesthetics or taste? The impact of food styling on consumers' purchasing choices ZECCHINATO, ANNARITA
Lauree triennali 2020 Sostenibilità alimentare: il caso Slow Food Food sustainability: the Slow Food case PEGORIN, IRENE
Lauree triennali 2022 Strategie per la riduzione della formazione di acrilammide nella produzione del caffè Strategies for reducing acrylamide formation in coffee production QUINTARELLI, GLORIA
Lauree triennali 2021 Studio della conservabilità di burger a base di trota arricchiti con composti antiossidanti Study of conservation of trout burger enriched with antioxidant compounds AZZOLIN, ANDREA
Lauree triennali 2024 Studio della variazione del contenuto di ripieno di pasta fresca durante la shelf life Study of the variation of filling content of fresh pasta during shelf life BEDIN, GIOVANNA
Lauree triennali 2020 Superfood: beneficio o marketing? Superfood: benefit or marketing? LAGHETTO, ALBERTO
Lauree triennali 2022 Superfood: fake pubblicitario o realtà? Superfood: fake advertising or reality? CONTE, CAMILLA
Lauree triennali 2020 Sviluppo di un sistema automatico basato su spettroscopia al vicino infrarosso per stimare la carica microbica di prodotti ittici Development of an automatic system based on Near-Infrared Red spectroscopy to estimate microbial load in seafood products GONZATO, ELIA
Lauree triennali 2024 Tecniche analitiche per l'identificazione delle frodi nel caffè Analytical techniques for fraud identification in coffee DALLE CARBONARE, ALICE
Lauree triennali 2021 Tecniche di rimozione del biofilm nell'industria lattiero-casearia Biofilm removal methods in the dairy industry VESENTINI, DARIO
Lauree triennali 2022 Toxoplasmosi in gravidanza: la prevenzione in campo alimentare Toxoplasmosis in pregnancy: prevention in the food area GAGETTA, GIULIA
Lauree triennali 2022 Trattamenti illeciti: residui di steroidi nelle carni. Illicit treatments: steroid residues in meats. ROCCOBERTON, NADIA
Lauree triennali 2023 una sana alimentazione per la popolazione italiana: linee guida e riferimenti a healthy diet for the Italian population: guidelines and references CALGAROTTO, LORENZO
Lauree triennali 2023 Uso degli insetti per la riduzione dei rifiuti delle aziende alimentari. Use of insects to reduce food industry waste. PETRIN, GIACOMO
Lauree triennali 2021 Uso del lievito madre nelle produzioni senza glutine: miglioramento della qualità e possibile metodo di degradazione del glutine Use of sourdough in gluten-free productions: quality improvement and possible method for gluten degradation FAVARO, ASIA
Lauree triennali 2021 Utilizzo delle etichette intelligenti per migliorare la food safety Use of smart label to improve food safety MENEGOTTO, IRENE
Lauree triennali 2022 Validazione e applicazione di una metodica di RT-PCR per la ricerca del ceppo IB80 del virus della bronchite infettiva aviare Validation and application of a RT-PCR method for the research of the IB80 strain of avian infectious bronchitis virus ANDOLFATTO, CRISTINA
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