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Lauree triennali 2024 LA TEORIA DEGLI UMORI E IL CORPO DELLE DONNE: UN DIALOGO ATTRAVERSO I SECOLI THE THEORY OF HUMORS AND WOMEN'S BODIES: A DIALOGUE TRHOUGH THE CENTURIES BERTOLI, GIORGIA
Lauree triennali 2024 La transizione alimentare: un percorso tra salute, etica e sostenibilità The Dietary Transition: A Pathway Through Health, Ethics, and Sustainability BALDIN, CLAUDIA
Lauree triennali 2023 La valorizzazione della montagna attraverso il turismo enogastronomico sostenibile Enhancement of mountain through the sustainable wine and food tourism ZUGLIANI, KARIN
Lauree triennali 2024 Le diete degli italiani, tra salute e dimagrimento: un'analisi multidisciplinare tra scienza, aspetti psicologici e comunicazione The diets of Italians, between health and weight loss: a multidisciplinary analysis of science, psychological aspects and communication GARBO, CHIARA
Lauree triennali 2023 Le donne nelle pubblicità gastronomiche: un rinforzo dello stereotipo di genere Women in food advertisements: a reinforcement of gender stereotypes CORTI, LORENZO
Lauree triennali 2024 Le Frodi nel settore alimentare: il Nucleo Antisofisticazione e Sanità Fraud in the food sector: The Anti-counterfeiting and Health Unit MODICA, ELENA
Lauree triennali 2023 Le microonde nell'essiccazione degli alimenti Microwaves in food drying BELLATO, GIANLUCA
Lauree triennali 2023 Le norme sociali e il cibo Social norms and food SGUARNIERI, GIULIA
Lauree triennali 2024 Le nuove alternative etniche nel mondo degli ortaggi The new ethnic alternatives in the world of vegetables MORETTI, BENEDETTA
Lauree triennali 2022 "Leadership efficace e comunicazione con il cliente. Una nuova strategia per il successo delle aziende enogastronomiche" "Effective leadership and communication with the customer. A new strategy for the success of the food and wine companies." PRISTERÀ, SIMONE
Lauree triennali 2022 Leadership per il cambiamento e la sostenibilità sociale nel settore HORECA in Italia Leadership for change and social sustainability in the HORECA sector in Italy TURATTI, SILVIO
Lauree triennali 2024 Malattie alimentari di origine parassitaria: non solo anisakidosi Foodborne parasitic deseases: not only Anisakiasis ZABEO, MARCO
Lauree triennali 2023 Marketing Sensoriale e cognitivo, caratteristiche e applicazione pratica dei 5 sensi nelle strategie di comunicazione, con approfondimento sul prodotto vino Sensory and cognitive marketing, characteristics and practical application of the 5 senses in communication strategies, with an in-depth look at the wine product VANUZZO, ALESSIO
Lauree triennali 2024 Metodi di produzione dei prodotti lattiero-caseari delattosati Production methods of lactose-free dairy products CASTALDO, CHIARA
Lauree triennali 2023 Miglioramento della produttività e qualità del melone (Cucumis melo L.) attraverso l'impiego di marcatori molecolari per la tolleranza alle avversità biotiche. Improving melon (Cucumis melon L.) productivity and quality through the use of molecular markers for biotic stress tolerance. MISKEC, GORDAN
Lauree triennali 2022 «Nessun altro paese mangia più di noi»: temi, linguaggi e critica degli stereotipi in Gola di Mattia Torre. «No other country eats more than us»: topics, idioms and criticism of stereotypes in Gola by Mattia Torre. CAMPANA, MARCO
Lauree triennali 2024 NEUROGASTRONOMIA E RISTORAZIONE: L'IMPORTANZA DEI SENSI NELL'ESPERIENZA CULINARIA NEUROGASTRONOMY AND FOOD SERVICE: THE ROLE OF THE SENSES IN THE CULINARY EXPERIENCE BARBERIS, EDOARDO
Lauree triennali 2023 Nuove prospettive nella coltivazione del melone precoce e valutazione degli effetti del portinnesto su aspetti produttivi e qualitativi New perspectives in the cultivation of early melon and evaluation of the rootstock effect on yield and qualitative traits GOBBATO, SOFIA
Lauree triennali 2023 NUTRI-SCORE E NUTRINFORM BATTERY: perché l'etichettatura front-of-pack è ancora poco utilizzata in Europa. NUTRI-SCORE AND NUTRINFORM: Why front-of-pack labeling is still little used in Europe CONTESSA, RICCARDO
Lauree triennali 2024 Nutrirsi di Dio Il simbolismo alimentare nella mistica femminile cristiana in età medievale (XII-XIV secolo). Feeding on God The Symbolism of Food in Female Christian Mysticism in the Medieval Period (12th–14th Century) VISENTIN, NICOLE
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