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Analisi del mercato delle zuppe pronte: tendenze di consumo e premio di prezzo per gli elementi di differenziazione.
2013/2014 Canova, Stefano
Analisi del progetto di sviluppo di un'azienda agricola per la produzione di alimenti
2014/2015 Visioli, Laurachiara
Analisi sensoriale di tre creme spalmabili alla nocciola.
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Aspetti tossicologici legati all'assunzione di cadmio nella dieta vegetariana
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Beta glucani e arabinoxilani dell'orzo: caratteristiche funzionali e tecnologiche
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Il concetto di qualità nei terreni colturali in microbiologia alimentare
2013/2014 Bergo, Tiziano
Il gusto piccante: tra tradizione e innovazione.
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