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| Tipologia | Anno | Titolo | Titolo inglese | Autore | File |
|---|---|---|---|---|---|
| Lauree magistrali | 2024 | Proteine vegetali texturizzate: tecnologie di produzione e applicazioni nei prodotti analoghi alla carne | Textured vegetable proteins: production technologies and applications in meat analog products | FAGGIAN, ELENA |
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