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| Tipologia | Anno | Titolo | Titolo inglese | Autore | File |
|---|---|---|---|---|---|
| Lauree triennali | 2023 | Il ruolo del lievito Brettanomyces nelle bevande alcoliche: dalla generazione di off-flavours nei vini, all’esaltazione della qualità organolettica delle birre a fermentazione spontanea. | The role of Brettanomyces yeast in alcoholic beverages: from generating off-flavours in wines to enhancing the organoleptic quality of spontaneous fermentation beers. | GULLÌ, MARTA |
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