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Lauree magistrali 2024 Potere nutraceutico del kombucha e potenziale applicazione come starter microbico nei prodotti da forno Nutraceutical evaluation of kombucha and potential application as microbial starter in bakery products TAWFIK, RAGY NADER RAGHEB
Lauree triennali 2024 Sicurezza microbiologica dei molluschi bivalvi: strategie convenzionali ed emergenti per il controllo di Vibrio parahaemolyticus Microbiological safety of bivalve mollusks: conventional and emerging strategies for the control of Vibrio parahaemolyticus MARCHITELLI, CLAUDIO
Lauree magistrali 2024 Sustainable plant-based kombucha production: Investigating the antimicrobial properties following addition of lemon peel, banana peel, and Calendula officinalis flowers Sustainable plant-based kombucha production: Investigating the antimicrobial properties following addition of lemon peel, banana peel, and Calendula officinalis flowers SALIMIAN, GHAZAL
Lauree triennali 2021 Uso di colture protettive per il controllo microbiologico nel settore lattiero-caseario Use of protective cultures for microbiological control in the dairy sector CORTESE, FAUSTO
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