ll fitoplancton tossico negli ambienti di molluschicoltura: analisi descrittiva e implicazioni per la sicurezza alimentare. L’esempio della Regione Veneto.

Il fitoplancton rappresenta una componente fondamentale degli ecosistemi acquatici, ma alcune specie sono in grado di produrre fioriture algali nocive (Harmful Algal Blooms, HABs) associate alla produzione di tossine dannose per uomo e animali. I molluschi bivalvi filtratori possono accumulare tali tossine senza manifestare effetti avversi, costituendo un potenziale fattore di rischio per il consumo umano. Negli ultimi decenni, elementi quali eutrofizzazione, cambiamenti climatici e idrologici hanno contribuito ad aumentare la frequenza e la distribuzione delle HABs, rendendo necessario un monitoraggio costante nelle aree di molluschicoltura. La presente tesi ha lo scopo di descrivere il fitoplancton tossico negli ambienti di molluschicoltura con particolare attenzione alla Regione Veneto, area di rilevante interesse produttivo. L’attenzione è rivolta ai principali generi fitoplanctonici causa di intossicazioni nell’uomo e al monitoraggio sanitario previsto dalla normativa europea e nazionale. L’analisi conferma il ruolo fondamentale del controllo del fitoplancton e delle biotossine nella tutela della sicurezza alimentare e nella sostenibilità del settore acquacoltura regionale.