L’influenza dell’enogastronomia nel turismo. Indagine su un campione di viaggiatori Italiani.

La presente tesi analizza un campione di viaggiatori italiani con l’obiettivo di individuare atteggiamenti comuni e verificare l’esistenza di gruppi di turisti che scelgono la propria destinazione di viaggio considerando anche la gastronomia locale. A tal fine, sono state applicate tecniche di analisi fattoriale per valutare la coerenza del questionario rispetto al costrutto indagato e per individuare i fattori latenti, riducendo il numero di variabili osservate. Successivamente, mediante tecniche di cluster analysis, tra cui il clustering gerarchico e la Latent Class Analysis, i viaggiatori sono stati analizzati e suddivisi in gruppi omogenei.