BAVARIA : DE L'INDUSTRIE À LA FORÊT – RECONVERSION DU PATRIMOINE INDUSTRIEL CERVECIER EN COLOMBIE (XXe – XXIe SIÈCLE)

This dissertation analyzes the transformation of the former mega-brewery Bavaria Techo in Bogotá (Colombia) and the controversies generated by urban renewal projects approved after the site’s closure in 2010. Drawing on an anthropological approach, it examines how different actors—public institutions, private stakeholders, and citizen collectives—mobilize distinct categories to define, value, and legitimize the future of this space. Based on a systematic cross-analysis of documentary, visual, and oral materials (semi-structured interviews) , the research highlights the existence of competing regimes of urban environmental qualification. It shows that these controversies go beyond planning issues and reveal divergent visions of what should be preserved, transformed, or transmitted in a Global South metropolis.

Ce mémoire analyse la reconversion de la méga-brasserie Bavaria Techo à Bogotá (Colombie) et les controverses suscitées par les projets de renouvellement urbain approuvés après la fermeture du site en 2010. À partir d’une approche anthropologique, il étudie la manière dont différents acteurs – institutions publiques, acteurs privés et collectifs citoyens – mobilisent des catégories distinctes pour qualifier, valoriser et légitimer le devenir de cet espace. Fondée sur le croisement systématique de matériaux documentaires, visuels et oraux (entretiens semi-directifs), la recherche met en évidence l’existence de régimes concurrents de qualification de l’environnement urbain. Elle montre que ces controverses dépassent les seuls enjeux d’aménagement et révèlent des visions divergentes de ce qui mérite d’être conservé, transformé ou transmis dans une métropole du Sud global.