Ottimizzazione energetica e del costo di trattamento acque in un processo industriale di dezuccheraggio.

L’azienda oggetto di questo studio è la Cargill S.r.l. – Amidi e Derivati, con sede a Castelmassa, nel territorio dell’Alto Polesine. L’obiettivo del lavoro è verificare se, per le fasi finali di dezuccheraggio delle batterie della linea idrolizzato, il valore di riferimento dello 0,2% in sostanza secca, storicamente utilizzato come limite operativo, sia ancora giustificato oppure se, alla luce dei rinnovati costi energetici di evaporazione e dei costi di depurazione, sia possibile interrompere anticipatamente tale fase ottenendo un risparmio economico complessivo. L’analisi è iniziata con il campionamento delle fasi finali del processo, che ha evidenziato valori di sostanza secca prossimi all’1%, significativamente superiori allo 0,2% previsto. Tale scostamento è risultato riconducibile a una precedente modifica impiantistica. Sulla base di questi nuovi dati si è proceduto alla valutazione dei costi energetici e depurativi, dalla quale è emerso che, nelle condizioni attuali, non risulta economicamente vantaggioso ridurre ulteriormente la quantità di acqua impiegata nella fase di dezuccheraggio. Lo studio ha permesso di individuare alcune interessanti prospettive. In primo luogo, l’aumento della sostanza secca inviata al depuratore potrebbe risultare utile nei periodi in cui il carico organico delle vasche di ossidazione è insufficiente e necessita di integrazione. In secondo luogo, sarebbe opportuno estendere l’analisi anche alle altre due linee produttive nelle quali lo smaltimento delle acque dolci avviene tramite evaporatori a triplice effetto, caratterizzati da costi energetici maggiori rispetto all’evaporatore considerato in questo studio.