Identificazione parametrica di modelli per l'industria alimentare: processi di elettrodialisi ed inattivazione microbica

Analisi di processi dell'industria alimentare: elettrodialisi e inattivazione microbica utilizzando un trattamento combinato di CO2 e ultrasuoni. Tecniche di stima dei parametri e progettazione degli esperimenti. Risultati buoni sul processo di elettrodialisi, anche con minimizzazione del tempo del tempo di prova e della quantità di sale utilizzato per l'esperimento. Processo inattivazione: risultati non ottimali per una scarsa riproducibilità dei dati sperimentali