Studio di un sistema integrato di supervisione e tracciabilità per impianti alimentari

Questa tesi si propone di studiare la realizzazione di un sistema integrato di supervisione e di tracciabilità per il settore alimentare, sfruttando le innovazioni che la quarta rivoluzione industriale sta portando. Viene riportato la progettazione ed installazione di un caso reale. Si è potuto vedere le innovazioni che l'industria 4.0 ha portato all'azienda, e la complessità nel progettare un sistema che realizzi un controllo efficiente dell'intera fabbrica.