Il difetto di gonfiore delle carni fresche confezionate sottovuoto: stato delle conoscenze sugli agenti eziologici.

GIAMBONI CARDOZO, NICOLAS ARIEL
2020/2021
2020
Blown-pack spoilage in vacuum packed fresh meat: an up-to-date of the knowledge on possibile causative agents.
microbiologia
tecnologia
carni fresche
confezionamento
microrganismi
Lauree magistrali
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12608/352