Modello termo-fisico e analisi dei sistemi di generazione di un impianto innovativo per il pre-ingrasso delle vongole

Attualmente l’attività di molluschicoltura (pesca e allevamento) è il fiore all’occhiello ed elemento trainante dal punto di vista economico nella zona del Parco del Delta del Po. Tuttavia, i recenti andamenti produttivi hanno conosciuto delle preoccupanti flessioni spesso riconducibili alle trasformazioni ambientali e la conseguente perdita di numerose aree inizialmente idonee divenute successivamente inutilizzabili. Da tali zone i piccoli molluschi vengono raccolti e distribuiti, a densità ottimale, in vivai appositamente predisposti, fino al raggiungimento della taglia commerciale. Il caso in esame riguarda un innovativo impianto di pre-ingrasso delle vongole interrato dove l'animale possa crescere in modo ottimale garantendo un condizionamento dell'acqua entro i limiti fissati. La prima parte di questo elaborato ha come obiettivo l'individuazione delle potenze di picco termiche, frigorifere ed elettriche, prendendo in esame il funzionamento dello stesso in condizioni critiche (giornata con la temperatura più fredda e giornata con la temperatura più calda registrate). Una volta ottenuti i picchi di potenza, si procede con l'estensione del modello su base annua in modo da individuare una curva di potenza oraria ed arrivare a stimare un consumo energetico annuo dell'impianto. Il punto successivo ha lo scopo di determinare e dimensionare i migliori sistemi energetici, con integrazione di eventuali accumuli ove necessari, in grado di garantire la produzione elettrica e termica ottenute. L'elaborato si conclude con una analisi di tipo economico dove si effettua una stima dei costi di investimento e si pianificano i tempi di rientro con la stesura di un business Plan.