Ottimizzazione del metodo di determinazione degli amminoacidi totali dopo idrolisi e liberi in alimenti, concimi e ammendanti mediante cromatografia ionica

The aim of this thesis is to improve an ion-exchange chromatographic method for the determination of free and total amino acids. Tests performed will allow the method to be evaluated by the AOAC International, which can validate the method as an official analytic method for amino acids determination in infant formula and adult nutritional formula.

L'obiettivo della presente è l'ottimizzazione del metodo per l'analisi di amminoacidi liberi e totali mediante cromatografia ionica. Le prove eseguite permetteranno in futuro la valutazione del metodo da parte dell'AOAC International che potrà validarlo come metodo analitico ufficiale per l'analisi degli amminoacidi in infant formula e in preparazioni nutrizionali per adulti.