Estrazione dei lipidi prodotti dai principali cianobatteri dei fanghi terapeutici del Distretto Termale Euganeo. Analisi della loro composizione chimica e valutazione in vivo delle loro proprietà antinfiammatorie.

I fanghi termali terapeutici prodotti nelle spa del Distretto Termale Euganeo sono riconosciuti dal Sistema Sanitario Nazionale per trattare malattie reumatiche come artrite e osteoartrite. Il fango viene prodotto seguendo un processo di maturazione in cui l’argilla è in contatto con acqua termale a diverse temperature. Durante questo periodo avviene la crescita di un biofilm composto da microrganismi che producono composti bioattivi. Uno dei phyla maggiormente presenti è quello dei cianobatteri, ma la particolare composizione del microbiota varia in base alla temperatura di maturazione. I principali organismi, alle diverse temperature, sono Phormidium sp. ETS-05, Thermospirulina andreolii ETS-09 e Leptolyngbya sp. ETS-13. In questa tesi, questi cianobatteri sono stati cresciuti in condizioni ottimali in laboratorio ed è stata investigata la composizione dei lipidi estratti dalla biomassa in termini di classi e acidi grassi presenti. In seguito, grazie all’utilizzo dell’organismo modello zebrafish, ne sono studiate le proprietà antinfiammatorie, utilizzando diverse concentrazioni di estratto lipidico. Il range di concentrazioni delle soluzioni è stato scelto in base a test di tossicità acuta su larve di zebrafish. Inoltre, tramite analisi bioinformatiche, si è indagato sulle principali desaturasi coinvolte nel processo di sintesi degli acidi grassi nelle specie di interesse.