La presente tesi si concentra sull’analisi del sistema per la gestione della sicurezza alimentare nelle microimprese alimentari. La normativa europea cogente in tale ambito è rigorosa e complessa e gli adempimenti rappresentano una sfida significativa per le microimprese della filiera alimentare, sia dal punto di vista teorico e pratico, che economico. Pertanto la tesi mira ad inquadrare le facilitazioni previste dal legislatore nell’ambito degli adempimenti per la sicurezza alimentare in generale e nelle microimprese alimentari in particolare.
Il sistema di gestione per la sicurezza alimentare nelle microimprese alimentari
SANTORO, ELISABETTA
2023/2024
Abstract
La presente tesi si concentra sull’analisi del sistema per la gestione della sicurezza alimentare nelle microimprese alimentari. La normativa europea cogente in tale ambito è rigorosa e complessa e gli adempimenti rappresentano una sfida significativa per le microimprese della filiera alimentare, sia dal punto di vista teorico e pratico, che economico. Pertanto la tesi mira ad inquadrare le facilitazioni previste dal legislatore nell’ambito degli adempimenti per la sicurezza alimentare in generale e nelle microimprese alimentari in particolare.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.12608/81838