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Sopravvivenza di Escherichia coli enteroemorragici (EHEC) nelle farine: risultati di prove sperimentali e considerazioni igienico-sanitarie
2021/2022 FERIOLI, ANNA
Validazione di un metodo di misurazione del potenziale di ossido-riduzione negli alimenti: risultati di uno studio sperimentale in zuppe di ortaggi a supporto di tale procedura.
2024/2025 FERIOLI, ANNA
| Tipologia | Anno | Titolo | Titolo inglese | Autore | File |
|---|---|---|---|---|---|
| Lauree triennali | 2021 | Sopravvivenza di Escherichia coli enteroemorragici (EHEC) nelle farine: risultati di prove sperimentali e considerazioni igienico-sanitarie | Survival of enterohemoragic Escherichia coli (EHEC) in flour: results of a challenge test and impact on food safety. | FERIOLI, ANNA | |
| Lauree magistrali | 2024 | Validazione di un metodo di misurazione del potenziale di ossido-riduzione negli alimenti: risultati di uno studio sperimentale in zuppe di ortaggi a supporto di tale procedura. | Validation of a method for measuring the Redox potential in food: results of an experimental study supporting this procedure, in vegetable-based soups. | FERIOLI, ANNA |
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