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| Tipologia | Anno | Titolo | Titolo inglese | Autore | File |
|---|---|---|---|---|---|
| Lauree magistrali | 2023 | STUDI delle PROPRIETÀ REOLOGICHE di un RIPIENO MODELLO nella PASTA FRESCA FARCITA | Studies of the RHEOLOGICAL PROPERTIES of a MODEL FILLING in STUFFED FRESH PASTA | OMETTO, JACOPO | |
| Lauree triennali | 2021 | Effetto del trattamento termico sulla qualità della pasta fresca | Effect of heat treatment on the quality of fresh pasta | OMETTO, JACOPO |
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