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CRITICITÀ NELL'INTERPRETAZIONE DELLE ETICHETTE DEI PRODOTTI "SENZA GLUTINE". QUALI DUBBI SORGONO QUANDO UN CELIACO FA LA SPESA?
2023/2024 PASTRELLO, SILVIA
Pastorizzazione a microonde vs. pastorizzazione convenzionale della pasta fresca ripiena: effetti sulle proprietà qualitative
2025/2026 PASTRELLO, SILVIA
| Tipologia | Anno | Titolo | Titolo inglese | Autore | File |
|---|---|---|---|---|---|
| Lauree triennali | 2023 | CRITICITÀ NELL'INTERPRETAZIONE DELLE ETICHETTE DEI PRODOTTI "SENZA GLUTINE". QUALI DUBBI SORGONO QUANDO UN CELIACO FA LA SPESA? | CHALLENGES IN INTERPRETING "GLUTEN- FREE" PRODUCT LABELS. WHAT DOUBTS ARISE WHEN A CELIAC GOES SHOPPING? | PASTRELLO, SILVIA | |
| Lauree magistrali | 2025 | Pastorizzazione a microonde vs. pastorizzazione convenzionale della pasta fresca ripiena: effetti sulle proprietà qualitative | Microwave vs. Conventional Pasteurization on fresh filled pasta: effects on quality properties | PASTRELLO, SILVIA |
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