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Tipologia | Anno | Titolo | Titolo inglese | Autore | File |
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Lauree magistrali | 2022 | Studio degli effetti di una formulazione enzimatica commerciale sulla qualità tecnologica di panettoni artigianali | Study af the effects of a commercial enzymatic formulation on the technological quality of artisan panettone | ZONTA, EMANUELE |
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