La curcumina come sostanza antiossidante e antinfiammatoria

In questo elaborato si andranno a discutere le capacità nutraceutiche della curcumina, il principio attivo della pianta Curcumina Longa. Questo è preceduto da un’introduzione sul significato di nutraceutica, vedendo anche la differenza con altri tipi di alimenti. Si andranno ad approfondire i significati di ossidazione ed infiammazione, mettendo in luce le differenze e le loro correlazioni. Altrettanto importante è l’apprendimento del significato di sostanza antiossidante, quali sono queste sostanze, dove si trovano principalmente e soprattutto la loro funzione ed importanza. In seguito si farà una panoramica delle sostanze vegetali che contengono queste determinate sostanze e come fanno ad interagire con le cellule. Dopo aver fatto una panoramica di tutto questo, si entrerà più nel dettaglio approfondendo la curcumina. Più nello specifico si andrà a discutere sulla sua importanza in ambito chimico, medico e biologico. Grazie a molti studi si è potuto studiare le modalità con le quali abbia effetti benevoli per l’essere umano, ma allo stesso tempo come questa stessa sostanza abbia delle limitazioni e come, attraverso vari studi, migliorarne la sua assimilazione.