Impatto della nutrizione infantile sulla modulazione dell'infiammazione e predisposizione all'obesità

This thesis addresses the topic of food-induced inflammation and examines the role of infant nutrition—particularly during the weaning phase—in modulating inflammation and influencing the predisposition to obesity. The focus is on how certain nutritional choices in the early months of life can affect immune system activation, potentially contributing to a state of low-grade chronic inflammation. The relationship between inflammation and metabolic alterations is also explored, highlighting how an unbalanced diet during early childhood may represent a risk factor for the development of obesity and related diseases in adulthood. The aim of this work is to emphasize the importance of proper nutritional strategies during the first 1,000 days of life as a preventive tool for long-term health.

Il presente elaborato affronta il tema dell’infiammazione da cibo e analizza il ruolo della nutrizione infantile, con particolare attenzione alla fase dello svezzamento, nella modulazione dell’infiammazione e nella predisposizione allo sviluppo dell’obesità. L’attenzione è rivolta in particolare al modo in cui alcune scelte nutrizionali nei primi mesi di vita possano influenzare l’attivazione del sistema immunitario, contribuendo a uno stato infiammatorio cronico di basso grado. Viene inoltre approfondito il legame tra infiammazione e alterazioni metaboliche, evidenziando come un’alimentazione squilibrata nella prima infanzia possa costituire un fattore di rischio per l’insorgenza di obesità e patologie correlate in età adulta. La tesi intende sottolineare l’importanza di un corretto approccio nutrizionale nei primi mille giorni di vita come strumento di prevenzione per la salute a lungo termine.