Attività esperienziali e valorizzazione della lavanda: un caso studio sulla percezione dei visitatori e sulle strategie adottate in un’azienda agricola multifunzionale

La multifunzionalità è la capacità delle imprese agricole di affiancare alla produzione primaria una pluralità di attività complementari in grado di generare valore economico aggiunto, ma anche benefici sociali e ambientali. Tra queste rientrano, ad esempio, il turismo rurale, le attività didattiche, la trasformazione artigianale dei prodotti, la tutela del paesaggio e della biodiversità, la promozione della cultura gastronomica locale. In tal modo, l’azienda agricola non si configura più soltanto come luogo di produzione, ma come spazio multifunzionale, aperto alla comunità e capace di favorire nuove forme di relazione tra agricoltori, cittadini e visitatori. In particolare l’attenzione è rivolta alla coltivazione della lavanda, tradizionalmente apprezzata per la produzione di olio essenziale e derivati, ha assunto oggi un ruolo simbolico e attrattivo che si è rivelato una risorsa strategica per i territori che hanno saputo coniugare produzione agricola e offerta turistica. In tale prospettiva, la lavanda non rappresenta soltanto una pianta da coltivare, ma un vero e proprio strumento di marketing territoriale e di sviluppo rurale.