Prevenzione del diabete di tipo 2 in soggetti insulino resistenti: il ruolo della dieta low carb e di uno stile di vita sano

La nutrizione, per anni, ha giocato un ruolo di grande importanza nel trattamento di pazienti affetti da diabete di tipo 2. Ad oggi la dieta e l’alimentazione sono considerate fondamentali nella prevenzione di questa malattia(Forouhi, 2023). Il diabete è una patologia metabolica caratterizzata dalla presenza di iperglicemia cronica che deriva dall'interazione di fattori genetici e ambientali. La sua incidenza è in costante aumento a livello globale, questo è dovuto anche ai cambiamenti negli stili di vita, che favoriscono l'insorgenza di obesità e sovrappeso(Forouhi, 2023). Si stima che circa il 90% delle persone adulte a cui viene diagnosticato il diabete sia affetta dalla forma di tipo 2. Secondo un rapporto dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), nel 2014 si registravano circa 422 milioni di adulti con diabete, rispetto ai 108 milioni del 1980, questa malattia ha causato circa 1,5 milioni di morti nel 2012(Ojo, 2019). Tutt’oggi questa patologia continua a rappresentare una delle principali sfide per la salute pubblica(Ojo, 2019). La dieta come abbiamo già accennato gioca un ruolo cruciale nel ridurre questi numeri, poiché lo sviluppo del diabete di tipo 2 è fortemente influenzato dall'obesità e dall'insulino-resistenza, che portano all'iperglicemia, con un rapporto diretto tra peso corporeo, controllo glicemico e alimentazione(Forouhi, 2023). Perciò modifiche nell’alimentazione e il mantenimento di un peso corporeo sano sono fondamentali nella gestione e prevenzione del Diabete di tipo 2(Forouhi, 2023). Un grande consumo di cibi fritti, dolci e carne rossa è correlato ad un aumento del rischio di insulino-resistenza e diabete di tipo 2. E’ stato invece riscontrato un beneficio derivante dal consumo di frutta e verdura, poiché potrebbe contribuire a proteggere dallo sviluppo della patologia, grazie alla presenza di nutrienti, fibre e antiossidanti, che svolgono un ruolo protettivo contro le malattie(Butt, 2017).