Posedición y traducción automática de recetas tradicionales españolas: descripción y análisis

El presente trabajo de fin de máster es el resultado de la combinación de dos de mis principales intereses: la cocina y la traducción. En particular, se centra en la traducción al italiano de un blog de recetas tradicionales españolas. El objetivo principal es analizar las estrategias de posedición adoptadas durante el proceso de traducción, prestando atención a los aspectos terminológicos, culturales y estilísticos propios del lenguaje gastronómico. El trabajo se articula en tres capítulos. El primero aborda la evolución histórica de la traducción automática y de la posedición, con referencia a la normativa UNI-ISO 18587 aplicable a este ámbito. El segundo capítulo presenta la traducción de las recetas, organizada en una tabla dividida en tres columnas: el texto original en español, la traducción automática generada por DeepL y la versión final resultante del proceso de posedición. Por último, el tercer capítulo se centra en la receta como género textual, ofreciendo un marco teórico y pragmático que sirve de base para el análisis de la posedición, así como para la formulación de una metodología de trabajo clave.