Piante alimentari del Mediterraneo: analisi fitochimica e implicazioni nutrizionali

L’elaborato esplora il nesso tra botanica sistematica e nutrizione, analizzando le principali piante eduli del bacino del Mediterraneo. Attraverso un approccio chemiotassonomico, la ricerca esamina come la classificazione delle specie influenzi la produzione di metaboliti secondari (fitochimici) e la loro distribuzione nelle diverse famiglie botaniche. Il lavoro approfondisce infine le implicazioni nutrizionali di tali composti, evidenziando il loro ruolo nella modulazione dei processi molecolari umani. La tesi dimostra come la sistematica vegetale sia fondamentale per comprendere il valore funzionale della dieta mediterranea.