Il turismo enogastronomico nel paesaggio culturale: il caso della Costiera Amalfitana

L'elaborato mira ad approfondire il ruolo del paesaggio culturale nella costruzione nell'esperienza turistica contemporanea, e nello specifico enogastronomica, attraverso l'analisi del caso della Costiera Amalfitana, sito UNESCO e meta di forte attrattività internazionale. La ricerca analizza il legame tra ambiente e tradizioni enogastronomiche, evidenziando come tali elementi contribuiscano alla definizione dell'immagine turistica della destinazione. La tesi si sviluppa a partire da un'analisi geografica e culturale del paesaggio della Costa d'Amalfi, sottolineando i risultati dell'interazione tra fattori naturali e antropici e basandosi sugli strumenti della geografia dell'ambiente e del paesaggio. Dal punto di vista metodologico, il lavoro si basa sull'analisi delle fonte bibliografiche dedicate al territorio e alla sua cultura enogastronomica, integrata da un'indagine qualitativa sui contenuti della promozione turistica online. L'analisi evidenzia il forte legame tra paesaggio ed enogastronomia, poiché i prodotti locali sono strettamente collegati agli elementi geomorfologici e storici e sono divenuti simboli identitari e attrattori turistici. La pizza, in particolare, assume un ruolo centrale come unione tra cibo e territorio. Infine, l'indagine sulla promozione turistica online mostra come il rapporto tra paesaggio ed enogastronomia venga narrato in modi differenti, confermando la varietà di rappresentazioni di uno stesso paesaggio culturale.