Coffea arabica L.: caratteristiche fitochimiche e effetti sulla salute umana

This paper examines the phytochemical compounds and health effects of Coffea arabica L., one of the world's most widely cultivated plants, important for its economic, cultural, and medicinal value. In recent years, research has focused on the nutraceutical potential of the beverage, whose health effects, such as the prevention of cancer and chronic diseases, are primarily due to the bioactive compounds present in it. Furthermore, side effects due to excessive doses of coffee, and in particular caffeine, are also associated with its consumption. However, to date, the literature presents conflicting opinions regarding the beverage's properties on the body. Therefore, studies using innovative techniques will be necessary to identify the mechanisms of action for disease prevention and the specific amounts of phytocompounds that maximize the positive effects in humans. Furthermore, Coffea arabica proteins will be particularly important in the future for the development of new protein sources and for reducing malnutrition in developing countries.

Il presente elaborato esamina i composti fitochimici e gli effetti sulla salute di Coffea arabica L., una delle piante più coltivate al mondo, importante per il suo valore economico, culturale e medicinale. Negli ultimi anni, la ricerca si è concentrata sul potenziale nutraceutico della bevanda, i cui effetti sulla salute, come la prevenzione di tumori o malattie croniche, sono primariamente dovuti ai composti bioattivi presenti in essa. Inoltre, sono associati al consumo anche effetti collaterali dovuti a dosi eccessive di caffè, ed in particolar modo di caffeina. Tuttavia, ad oggi la letteratura presenta opinioni contrastanti riguardo le proprietà di tale bevanda sull’organismo, per questo sarà necessario eseguire studi con tecniche innovative per identificare i meccanismi d’azione per la prevenzione di malattie e le quantità specifiche di fitocomposti che rendono massimi gli effetti positivi nell’uomo. In aggiunta, in futuro avranno particolare importanza le proteine di Coffea arabica per lo sviluppo di nuove fonti proteiche e per la diminuzione della malnutrizione nei paesi in via di sviluppo.