Valutazione della contaminazione fisica da corpi metallici nell’industria mangimistica: evidenze sperimentali da un caso studio.

Physical contamination by metallic foreign bodies represents a primary critical issue in the feed industry, with direct impacts on feed safety and production efficiency. This study evaluates the dynamics of this risk through a specific case study focused on the procurement and management of raw materials. By analyzing acceptance procedures and the effectiveness of current detection (metal detectors), the research identifies the main vulnerabilities leading to the introduction of metal fragments into the plant. The objective of the study is to provide operational guidelines for optimizing Critical Control Points (CCPs) and implementing preventive and corrective mitigation strategies, thereby improving the protection of the finished product and the integrity of the production lines.

La contaminazione fisica da corpi metallici rappresenta una criticità primaria nell'industria mangimistica, con impatti diretti sulla sicurezza alimentare e sull'efficienza produttiva. Il presente elaborato valuta le dinamiche di questo rischio attraverso un caso studio specifico, focalizzato sull'approvvigionamento e la gestione delle materie prime. Analizzando le procedure di accettazione e l'efficacia degli attuali sistemi di rilevamento di corpi metallici (metal detector), lo studio identifica le principali vulnerabilità che portano all'introduzione di frammenti nell'impianto. L'obiettivo della ricerca è fornire indicazioni operative per ottimizzare i Punti Critici di Controllo (CCP) e implementare strategie di mitigazione preventive e correttive, migliorando così la tutela del prodotto finito e l'integrità delle linee di produzione.