Sistema di accreditamento UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2018 nei controlli delle acque minerali e termali: analisi normativa e validazione delle procedure ARPAV alla sorgente

Il controllo delle acque minerali naturali e termali alla sorgente costituisce un’attività di rilevanza sanitaria e ambientale, regolata da un quadro normativo che richiede elevati standard di qualità, tracciabilità e affidabilità dei dati analitici. Tali attività sono svolte da ARPAV, ente pubblico dotato di laboratori accreditati secondo la UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2018, che garantisce la competenza tecnica nelle prove e nelle misure ambientali. L’accreditamento richiede la validazione documentata delle procedure operative, incluse le fasi di campionamento e di misura in campo, fondamentali per assicurare la qualità dei risultati e la conformità ai requisiti metrologici. Scopo della tesi è verificare la conformità delle procedure ARPAV di campionamento e misura in campo delle acque minerali e termali ai requisiti della norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2018, attraverso la loro validazione sperimentale. La fase operativa ha previsto campionamenti ripetuti presso diverse sorgenti e l’esecuzione di misure in campo dei principali parametri fisico chimici (pH, conducibilità e temperatura dell’acqua alla sorgente). Per la validazione del campionamento è stata stimata l’incertezza di misura e calcolata la precisione di alcuni parametri chimici e della carica microbica totale, mentre per le misure in campo sono stati calcolati i corrispondenti parametri prestazionali, con particolare attenzione, alla tracciabilità metrologica. I Rapporti di Validazione ottenuti hanno permesso di definire in modo documentato e conforme alla norma i requisiti prestazionali dell’intero processo, contribuendo al mantenimento all’accreditamento delle attività di campionamento e misura in campo svolte da ARPAV per le acque minerali e termali prelevate alla sorgente.