Modellistica e controllo di reazioni enzimatiche

In questo elaborato viene trattato il meccanismo della catalisi enzimatica, descrivendone il funzionamento e l’analisi della cinetica chimica di queste reazioni. Si propongono metodi per la stima delle costanti fondamentali, per la derivazione delle equazioni della velocità di reazione in condizioni di equilibrio e principi di cinetica chimica. Infine si presentano dei procedimenti per il controllo di questo tipo di reazioni, seguendo due modalità: agendo a livello delle proprietà dell’enzima ed agendo a livello del substrato, sfruttando le conoscenze della teoria dei sistemi.