Studio di processo per l'arricchimento in fosfatidilcolina di lecitina di soia

Questa la relazione del tirocinio che il laureando ha svolto nel 2010 presso l'azienda Fortom Chimica di Quinto Vicentino, come completamento del corso di studi in Ingegneria Chimica. Si seguito un progetto riguardante ricerca e sviluppo di sintesi di integratori alimentari provenienti dalla lecitina di soia. L'arricchimento della lecitina nel principio attivo della fosfatidilcolina costituito prevalentemente da una estrazione con solvente. Il progetto ha comportato dapprima l'esecuzione di decine di prove in laboratorio, usando lecitina di soia, alcol isopropilico, acetone, esano, acqua con lo scopo di riprodurre successivamente il processo con prove in impianto che trattassero quantit maggiori di reagenti e prodotto.Si è seguito le prove in laboratorio, la programmazione delle prove in impianto, gli operatori direttamente in impianto,e si è stilato resoconti sia delle prove in laboratorio che delle prove in impianto.