Realizzazione di un sistema di gestione remoto per forni di cottura professionale

Il testo descrive il lavoro svolto durante l'attività formativa di tirocinio presso UNOX S.p.A. per la realizzazione di un sistema di gestione remoto per i forni professionali di cottura prodotti dall'azienda. Lo studio del sistema, chiamato UNOX Remote Control (URC), inizia con un'attenta analisi del contesto operativo e di tutte le problematiche connesse all'interfacciamento del nuovo sistema ai forni UNOX; sulla base di questa trattazione stato stabilito l'insieme delle specifiche tecniche. Il testo continua con una descrizione sommaria dell'architettura del sistema, introducendo le caratteristiche di base di ognuno dei tre elementi principali. Il servizio di sistema, un applicativo dedicato alla gestione dei dati prelevati dai forni, permette di configurare URC presso l'utilizzatore finale, in modo da rispecchiare la classica struttura aziendale ad albero. Ogni nodo dell'albero, ovvero ogni copia del servizio di sistema, viene installato in una specifica sede del cliente. L'insieme dei nodi crea così una rete di interconnessione, che permette di avere il controllo dell'intero sistema direttamente dalla sede principale del cliente. Il secondo elemento, l'applicazione di interfaccia web-based, offre al cliente un pannello di controllo dinamico, consultabile direttamente da web browser, attraverso il quale possibile controllare l'esecuzione di tutte le attività del sistema. Infine il testo presenta la scheda elettronica realizzata da UNOX (provvista di interfaccia Ethernet) per la raccolta dei dati dei forni e descrive i test di collaudo preliminari eseguiti sull'intero sistema