Attività biologiche e nutraceutiche della caffeina

La caffeina è un metabolita secondario della classe degli alcaloidi che si trova nei semi, nelle foglie e nei frutti di più di 60 specie vegetali, svolgendo nella pianta un ruolo di difesa chimica contro organismi fitofagi e patogeni. La caffeina viene consumata abitudinariamente dall’uomo attraverso diverse bevande quali tè, caffè e bibite. In aggiunta a ciò, essa si trova anche nel cacao, nel cioccolato, in diversi farmaci, tra i quali antidolorifici, e integratori alimentari. Questo metabolita ha numerosi effetti tra i quali l’attività antiossidante e antinfiammatoria, importanti nella prevenzione di patologie umane. In questa tesi si evidenzieranno i risultati degli studi condotti sulla caffeina e sul suo ruolo funzionale nella pianta nonchè gli effetti dell’attività biologica di questo metabolita sia sulla salute umana che nella pratica sportiva al fine di aumentare la performance fisica.