Lean Transformation nella GDO: applicazione dei principi Lean e creazione di un framework per la trasformazione dei punti vendita. Il caso Aspiag Service S.r.l.

The thesis was written during a company internship at Aspiag Service S.r.l. The project focuses on the reorganization of internal processes in the store through the use of lean techniques and tools, with the aim of make processes more efficient, stabilise them and, at the same time, minimize waste. At the end, in order to export the transformation model created in the first store to everyone else in the group, I introduce the new Aspiag Lean Transformation (ALT) framework.

La tesi è stata scritta durante un’esperienza di tirocinio aziendale presso Aspiag Service S.r.l. Il progetto si concentra sulla riorganizzazione dei processi interni al punto vendita attraverso l’utilizzo delle tecniche e degli strumenti lean, con l’obbiettivo di rendere più efficienti i processi, stabilizzarli e, allo stesso tempo, minimizzarne gli sprechi. A seguito di ciò, per rendere esportabile a tutti i punti vendita del gruppo il modello di trasformazione creato nel primo negozio, è stato formalizzato il framework ALT (Aspiag Lean Transformation).