Analisi delle serie storiche delle vendite del latte: il caso Alì S.p.A.

Per l'elaborazione del mio progetto di tesi mi sono servito dei dati offerti da Alì S.p.A., società operante nel nord est Italia che si occupa da più di cinquant'anni della grande distribuzione a livello locale. I dati considerati sono serie storiche riguardanti le vendite del latte negli ultimi 3 anni da parte di un gruppo consistente di negozi della catena. Nel corso dell'elaborato verranno stimate le previsioni delle serie storiche delle vendite del latte, sia fresco, sia a lunga conservazione, con diversi modelli. Il fine ultimo dello studio sarà quindi quello di analizzare le serie storiche delle vendite degli ultimi anni prevedendo eventuali cambiamenti nella strategia di vendita della società, e di identificare il modello che produce stime migliori.