Un pasto che conta. Come un adeguato percorso di educazione alimentare può diminuire lo spreco di cibo nelle mense scolastiche.

Percorso sperimentale di educazione alimentare nella scuola primaria, svolto utilizzando la metodologia del co-teaching con una professionista nell'ambito della nutrizione con lo scopo di supportare emozioni positive associate ad un alimentazione varia ed equilibrata. L’esposizione ripetuta e non forzata ad alimenti diversi appare indispensabile per abituare il bambino a nuovi sapori aumentando le probabilità di gradimento e accettazione. Queste azioni risultano importanti per la lotta allo spreco alimentare nelle mense scolastiche e per limitare atteggiamenti di selettività verso il cibo e neofobia presenti negli alunni. Lo scopo secondario è quello di sensibilizzare i bambini ad una sana alimentazione e favorire in loro, soprattutto per quanto riguarda la merenda di metà mattina mangiata a scuola, scelte consapevoli di consumo.