Analisi qualitativa e quantitativa di tensioattivi utilizzati nella formulazione di detergenti e determinazione delle performance di rimozione dello sporco

I detergenti per la pulizia di forni professionali consistono in formulazioni basiche composte prevalentemente da acqua, basi forti, tensioattivi e altri ingredienti. L’oggetto di questo lavoro sono i diversi tensioattivi utilizzati in questa tipologia di detergenti ai quali forniscono le peculiarità di lavaggio. È stato possibile comprenderne appieno le caratteristiche attraverso analisi qualitative e quantitative. Queste sono state effettuate mediante determinazioni fisico-chimiche quali misura della densità, del pH, del residuo fisso, spettrofotometria visibile e spettroscopia FT-IR. Sono state valutate inoltre le proprietà dei detergenti, successivamente alla miscelazione nell’impianto di produzione, svolgendo le medesime analisi includendo anche titolazioni acido-base. Infine, sulla base di necessità riscontrate sul campo, sono state sviluppate due nuove formulazioni detergenti variando gli ingredienti di una già in commercio. Di queste sono state determinate le proprietà, mediante le suddette analisi, e le performance di rimozione dello sporco attraverso prove statiche e dinamiche standardizzate, ottenendo degli interessanti risultati.