Implementazione di un nuovo sistema di Demand Planning in un'azienda del settore alimentare

L'elaborato riguarda lo sviluppo dell'implementazione di un nuovo sistema di Demand Planning in un’azienda del settore alimentare. Partendo dalla situazione AS IS, in cui il sistema di pianificazione della domanda avviene in maniera separata per canale con un approccio bottom up dove i CSA sono responsabili del mix prodotti per i clienti in loro gestione, l’obiettivo è quello di impostare una previsione centralizzata avvicinando la previsione della domanda commerciale al fabbisogno logistico e di tutta la Supply Chain, consolidando la previsione in un unico modello di Demand Planning multi canale. Una prima fase del progetto riguarda la realizzazione di nuovi modelli di Forecasting per le diverse linee di prodotto, considerando la stagionalità e le promozioni, dopodiché verrà descritta la fase di raccolta e gestione dei dati per il Demand Planning e il Demand Workflow attraverso l’utilizzo della piattaforma di Intelligence Planning Board.