Dieta chetogenica e sport da combattimento: influenza su controllo del peso e sulle prestazioni di potenza

Combat sports athletes usually try to compete in the lowest weight category possible, practicing dehydration/rehydration cycles in order to arrive at their original weight for the competition ("weight cutting"). The belief behind this is to be able to have a performance advantage over lighter opponents. The most common methods for "cutting weight" are increasing physical activity, increasing sweating with the use of saunas and plastic suits, calorie deficit, fasting. The ketogenic diet is a low-calorie dietary protocol that involves a very low intake of carbohydrates (maximum 20-30g per day) and a high intake of proteins and fats. This causes the body's glycogen stores to be completely depleted, forcing the production of ketone bodies from fats, which replace their energy role. With glycogen depletion, the water bound to it is also eliminated, allowing weight loss. Paoli and colleagues have demonstrated how 30-40 days of a ketogenic diet allow an improvement in body composition, weight loss and maintenance of performance in elite artistic gymnastics athletes. The aim of this study is to verify the effects of a 7-day ketogenic diet protocol on body weight control and power performance of combat sports athletes.

Gli atleti di sport da combattimento cercano solitamente di gareggiare nella categoria di peso più bassa possibile, praticando cicli di disidratazione/reidratazione in modo da arrivare in gara al loro peso originario( (“taglio del peso”) La convinzione alla base di ciò è quella di riuscire ad avere un vantaggio prestativo nei confronti di avversari più leggeri. Metodi più comuni per “tagliare peso” sono l’aumento di attività fisica, aumento di sudorazione con utilizzo di saune e tute in plastica, deficit calorico, digiuno. La dieta chetogenica è un protocollo alimentare ipocalorico che prevede una bassissima assunzione di carboidrati (massimo 20-30g al giorno) e una alta assunzione di proteine e grassi. Ciò causa il completo esaurimento delle scorte di glicogeno dell’organismo, forzando la produzione di corpi chetonici a partire dai grassi, che ne sostituiscono il ruolo energetico. Con la deplezione del glicogeno viene eliminata ance l’acqua a esso legata, permettendo perdita di peso. Paoli e colleghi hanno dimostrato come 30-40 giorni di dieta chetogenica permettano un miglioramento della composizione corporea, perdita di peso e mantenimento della performance di atleti elite di ginnastica artistica. Lo scopo di questo studio è quello di verificare gli effetti di un protocollo di 7 giorni di dieta chetogenica su controllo del peso corporeo e sulle prestazioni di potenza di atleti di sport da combattimento.