Studio sull'aderenza alla Dieta Mediterranea nei bambini delle scuole primarie partecipanti ad un intervento di educazione alimentare

INTRODUZIONE: negli ultimi decenni l’incidenza del sovrappeso e dell’obesità infantile è aumentata, diventando un problema di sanità pubblica. Sono presenti numerosi interventi educativi alimentari nelle scuole primarie, basati sull’importanza della Dieta Mediterranea (DM), di cui non si è studiata l’efficacia. La presente tesi ha lo scopo di valutare l’efficacia di un intervento educativo alimentare attraverso l’aderenza alla DM nei bambini. MATERIALI E METODI: nelle scuole primarie incluse nello studio è stato somministrato un questionario ai genitori dei bambini, in prima elementare (tempo T0), prima dell’inizio dell’intervento e in quinta (tempo T5), al termine dell’intervento. Il campione è suddiviso in classi di intervento (partecipanti al progetto) e classi di controllo (non partecipanti). Si è valutato l’aderenza alla DM tramite lo score KIDMED, attraverso un’indagine longitudinale, osservando anche la differenza tra il gruppo di controllo e di intervento. Si è svolta anche un’analisi trasversale sui soli dati raccolti dopo l’intervento per stabilire quali siano i determinanti di una bassa o alta aderenza alla dieta mediterranea. Si è inoltre valutato se l’intervento ha avuto un effetto nel BMI. RISULTATI: non è stata evidenziata una differenza significativa nella variazione dello score KIDMED dall’inizio alla fine dello studio tra gruppo di controllo e intervento (p value > 0,05). Tuttavia, si è osservato un lieve miglioramento nell’assunzione di frutta e verdura nei bambini partecipanti all’intervento educativo. Si nota anche che la categoria del BMI “sottopeso” e “obeso” sono diminuiti nel gruppo di intervento (“sottopeso” prima 13,7% vs dopo 4,8%, “obeso” prima 14,7% vs dopo 10,7%), confermando una discreta efficacia dell’intervento alimentare. DISCUSSIONE E CONCLUSIONI: dai risultati emerge che l’intervento educativo non ha avuto una significativa efficacia nel modificare lo score KIDMED, anche se ha avuto un effetto positivo nel migliorare l’assunzione di frutta e verdura nei bambini, e sul loro BMI. Concludendo, i risultati ottenuti sono stati probabilmente influenzati dalla pandemia di COVID-19 sopraggiunta contestualmente con l’intervento educativo. Infine, si rende necessario un miglioramento degli interventi educativi, attraverso l’implementazione del modello approvato dall’OMS “Scuole che Promuovono Salute”.