L'etichettatura alimentare come strumento informativo per la nutrizione e la sostenibilità ambientale

L'etichettatura alimentare svolge un ruolo fondamentale nell'orientare le scelte dei consumatori durante gli acquisti. Attraverso informazioni chiare e dettagliate, fornisce una panoramica del prodotto, compresa la sua origine, gli ingredienti, e, in modo evidente, gli allergeni e altre sostanze rilevanti come l'olio di palma o gli OGM. Questo contribuisce a garantire la sicurezza alimentare e a soddisfare le esigenze dei consumatori con diverse sensibilità. Inoltre, l'etichettatura può anche presentare "claims," ossia dichiarazioni facoltative che mettono in evidenza particolari qualità nutrizionali o benefici per la salute di un prodotto. Recentemente, nuovi sistemi di etichettatura FOP, noti come "Front of Pack", sono stati introdotti per semplificare ulteriormente la comprensione da parte dei consumatori dei valori nutrizionali e dell'impatto ambientale dei prodotti alimentari. L'Eco Score, ad esempio, considera l'intero ciclo di vita di un prodotto, dalla produzione al trasporto e all'imballaggio, con l'obiettivo di fornire informazioni chiare sull'aspetto ambientale del prodotto. Nel frattempo, il Nutri Score si concentra sugli aspetti nutrizionali, offrendo ai consumatori una visione immediata della qualità nutrizionale dell'alimento. Dal 1° gennaio 2023, con l'introduzione dell'etichettatura ambientale, si mira a promuovere il passaggio da un'economia lineare a una circolare. Questo sistema è stato progettato per facilitare la raccolta, il riutilizzo, il recupero e il riciclaggio degli imballaggi. Inoltre, fornisce ai consumatori informazioni chiare sulle destinazioni finali degli imballaggi, incoraggiando una gestione più responsabile dei rifiuti e il consumo consapevole. L'obiettivo principale di questa tesi è esaminare l'importanza dell'etichettatura ambientale e nutrizionale nei prodotti di consumo e il loro impatto sulla promozione di scelte consapevoli e sostenibili da parte dei consumatori. Attraverso un'analisi dettagliata delle direttive e dei regolamenti europei che governano l'etichettatura ambientale e nutrizionale, con un focus specifico sul contesto italiano, questa ricerca mira a evidenziare il ruolo cruciale delle etichette nel guidare i consumatori verso prodotti con un minor impatto sull'ambiente e una maggiore qualità nutrizionale.