Insetti commestibili: una fonte alimentare nutriente e sostenibile

Humanity faces an increasing challenge to ensure sustainability and food security in the face of a growing world population. In this context, insects emerge as a promising source of protein and nutrients that could help bridge the food gap. This thesis aims to explore the nutritional importance of insects and their potential as a sustainable food source for human nutrition.

L'umanità affronta una crescente sfida per garantire la sostenibilità e la sicurezza alimentare a fronte di una popolazione mondiale in continua crescita. In questo contesto, gli insetti emergono come una fonte promettente di proteine e nutrienti che potrebbe contribuire a colmare il divario alimentare. La presente tesi si propone di esplorare l'importanza nutrizionale degli insetti e il loro potenziale come fonte di cibo sostenibile per l'alimentazione umana.